Miguel Ángel Luna, enviado

Santiago Matatlán, Oaxaca, 7 de diciembre de 2021.-  El gobernador del estado, Alejandro Murat Hinojosa, recorrió la tarde de este martes las obras del Centro de Capacitación,  Innovación y Negocios sobre el Mezcal, espacio que beneficiará a casi 5 mil habitantes.

El mandatario escuchó del secretario de Economía, Juan Pablo Guzmán Covian, los pormenores del avance de la obra, que en tres meses estará totalmente concluida.

«Estas instalaciones contarán con una sala de juntas, un centro de negocios, el horno de cocimiento del maguey que tiene un sistema híbrido, es decir, que funciona con gas y un mínimo de leña que le dará ese toque de sabor al destilado. Todo es de manufactura oaxaqueña, los obreros son de Santiago Matatlán y comunidades cercanas», resaltó el funcionario.

Al respecto, el mandatario estatal señaló que gracias al trabajo de los maestros mezcaleros oaxaqueños este producto es reconocido como marca mundial, es un tributo a todas las generaciones pasadas que han resguardo este legado y que las nuevas sabrán aprovechar con este centro de innovación del mezcal donde se formarán empresarios 100% oaxaqueños.

A su vez, el presidente municipal de Santiago Matatlán, Juan Carlitos Méndez Hernández, agradeció al Jefe del Ejecutivo que siga impulsando a este municipio considerado la Capital Mundial del Mezcal: «no dudo que los jóvenes se motivarán para profesionalizarse y seguir los pasos de sus antecesores para seguir con la tradición al hacer un producto de calidad», puntualizó.